Riso glutinoso con uovo salato
Come preparare il riso glutinoso con uova salate: 10 passaggi (illustrati). Mettere a bagno il riso glutinoso 3 4 , quindi scolarlo.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lasciare il riso glutinoso in ammollo per 3 4 , quindi scolarlo.
- 02
Passaggio 2
Tritare i funghi shiitake, i salumi e le carote; lavare i piselli.
- 03
Passaggio 3
Rosolate i funghi shiitake e la pancetta stagionata finché non sprigionano un aroma intenso, aggiungete un po' di vino da cucina e mettete da parte.
- 04
Passaggio 4
Versate i funghi shiitake, la carne stagionata, le carote e i piselli sul riso glutinoso.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura e la salsa di ostriche in quest'ordine.
- 06
Passaggio 6
Mescolare bene
- 07
Passaggio 7
Pratica un foro sul fondo di un uovo d'anatra salato, versaci fuori l'albume e conserva il tuorlo.
- 08
Passaggio 8
Farcire le uova di anatra salate con il riso glutinoso misto, riempiendole per circa 8 %.
- 09
Passaggio 9
Disponete le uova di anatra salate con il foro rivolto verso l'alto su una griglia per la cottura a vapore e cuocetele 60 40 .
- 10
Passaggio 10
Prodotto finito cotto al vapore
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.