糯米咸蛋

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   糯米泡3-4小时，沥干水分

   

2. 02

   步骤 2

   香菇，腊肉，胡萝卜切碎，青豆洗净

   

3. 03

   步骤 3

   把香菇和腊肉下锅炸出香味加些料酒盛出。

   

4. 04

   步骤 4

   把香菇 腊肉 胡萝卜 青豆倒在糯米上面

   

5. 05

   步骤 5

   依次加入生抽，老抽，蚝油

   

6. 06

   步骤 6

   搅拌均匀

   

7. 07

   步骤 7

   咸鸭蛋底部敲个洞，倒出里面的蛋清 留下蛋黄就好

   

8. 08

   步骤 8

   将搅拌好的糯米塞到咸鸭蛋里面，大概塞至8分满

   

9. 09

   步骤 9

   咸鸭蛋洞口朝上放入蒸架，蒸40-60分钟

   

10. 10

    步骤 10

    蒸熟，成品