Klebreis, gesalzenes Ei

Name: Klebreis, gesalzenes Ei
Cuisine: China

So bereiten Sie Klebreis mit gesalzenen Eiern zu: 10 Schritte (mit Abbildungen). Klebreis 3 4 einweichen, dann abgießen.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Zubereitung

01
Schritt 1
Klebreis 3 4 einweichen, dann abtropfen lassen.
02
Schritt 2
Shiitake-Pilze, Pökelfleisch und Karotten klein schneiden; grüne Erbsen waschen.
03
Schritt 3
Die Shiitake-Pilze und das gepökelte Schweinefleisch anbraten, bis sie duften, etwas Kochwein hinzufügen und beiseite stellen.
04
Schritt 4
Die Shiitake-Pilze, das Pökelfleisch, die Karotten und die grünen Erbsen über den Klebreis geben.
05
Schritt 5
Fügen Sie helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Austernsauce in dieser Reihenfolge hinzu.
06
Schritt 6
Gut vermischen
07
Schritt 7
Stechen Sie ein Loch in den Boden eines gesalzenen Enteneis, gießen Sie das Eiweiß heraus und bewahren Sie das Eigelb auf.
08
Schritt 8
Füllen Sie die gesalzenen Enteneier mit dem gemischten Klebreis, sodass sie zu etwa 8 % gefüllt sind.
09
Schritt 9
Die gesalzenen Enteneier mit den Löchern nach oben auf einen Dämpfeinsatz legen und 60 40 dämpfen.
10
Schritt 10
Gedämpft, bis es gar ist, fertiges Produkt