Arroz glutinoso con huevo salado

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Remoje el arroz glutinoso durante 3 4 y luego escúrralo.

   

2. 02

   Paso 2

   Pica los champiñones shiitake, la carne curada y las zanahorias; lava los guisantes.

   

3. 03

   Paso 3

   Fríe las setas shiitake y la carne de cerdo curada hasta que desprendan aroma, añade un poco de vino de cocina y reserva.

   

4. 04

   Paso 4

   Vierta los champiñones shiitake, la carne curada, las zanahorias y los guisantes sobre el arroz glutinoso.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade salsa de soja clara, salsa de soja oscura y salsa de ostras en ese orden.

   

6. 06

   Paso 6

   Mezclar bien

   

7. 07

   Paso 7

   Haz un agujero en la parte inferior de un huevo de pato salado, retira la clara y conserva la yema.

   

8. 08

   Paso 8

   Rellena los huevos de pato salados con la mezcla de arroz glutinoso, llenándolos hasta aproximadamente 8 % de su capacidad.

   

9. 09

   Paso 9

   Coloca los huevos de pato salados con los agujeros hacia arriba en una rejilla para cocinar al vapor y cuécelos al vapor 60 40 .

   

10. 10

    Paso 10

    Cocido al vapor hasta que esté listo, producto terminado