Кусочки тушеной курицы

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Промойте курицу и нарежьте ее на кусочки размером примерно 3.5 см.

   

2. 02

   Шаг 2

   Нарежьте побеги бамбука треугольными кусочками, а также нарежьте зеленый лук и имбирь.

   

3. 03

   Шаг 3

   Налейте воду в кастрюлю, добавьте несколько ломтиков зеленого лука и имбиря, немного кулинарного вина, а затем добавьте кусочки курицы.

   

4. 04

   Шаг 4

   После бланширования кусочков курицы выньте их из воды.

   

5. 05

   Шаг 5

   Слейте воду, добавьте 25 масла и 25 белого сахара и обжаривайте на медленном огне, помешивая, до карамелизации сахара.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте кусочки курицы и briefly обжарьте. Добавьте воду, зеленый лук, имбирь, звездчатый анис и соевый соус. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите на среднем огне 20 минут.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте побеги зимнего бамбука и тушите еще пять-шесть минут.

   

8. 08

   Шаг 8

   Загустите смесью из небольшого количества кукурузного крахмала, добавьте несколько капель масла и хорошо перемешайте.

   

9. 09

   Шаг 9

   Снимите с огня и выложите на тарелку.

   

10. 10

    Шаг 10

    Миссия выполнена