Pezzi di pollo brasati
Ricetta del pollo brasato (con foto e 10 passaggi): Lavare il pollo e tagliarlo a pezzi di circa 3.5 cm.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavate il pollo e tagliatelo a pezzi di circa 3.5 cm.
- 02
Passaggio 2
Tagliate i germogli di bambù a pezzi triangolari e affettate i cipollotti e lo zenzero.
- 03
Passaggio 3
Versate dell'acqua in una pentola, aggiungete qualche fetta di cipollotto e zenzero, un po' di vino da cucina e poi aggiungete i pezzi di pollo.
- 04
Passaggio 4
Dopo aver sbollentato i pezzi di pollo, scolateli dall'acqua.
- 05
Passaggio 5
Scolate l'acqua, aggiungete 25 di olio e 25 di zucchero bianco e soffriggete a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si caramellizza.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete i pezzi di pollo e fateli saltare brevemente. Aggiungete l'acqua, i cipollotti, lo zenzero, l'anice stellato e la salsa di soia. Portate a ebollizione, poi coprite e fate sobbollire a fuoco medio 20 minuti.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete i germogli di bambù invernali e lasciate sobbollire per altri cinque o sei minuti.
- 08
Passaggio 8
Addensare con una leggera pastella di amido di mais, aggiungere qualche goccia d'olio e mescolare bene.
- 09
Passaggio 9
Togliere dal fuoco e impiattare
- 10
Passaggio 10
Missione compiuta
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.