Geschmorte Hähnchenstücke

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Waschen Sie das Hähnchen und schneiden Sie es in etwa 3.5 cm große Stücke.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Bambussprossen in dreieckige Stücke schneiden, die Frühlingszwiebeln und den Ingwer in Scheiben schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Man gibt Wasser in einen Topf, fügt ein paar Scheiben Frühlingszwiebeln und Ingwer sowie etwas Kochwein hinzu und legt dann die Hühnerstücke dazu.

   

4. 04

   Schritt 4

   Nach dem Blanchieren die Hähnchenteile aus dem Wasser nehmen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Gießen Sie das Wasser ab, geben Sie 25 Öl und 25 weißen Zucker hinzu und braten Sie die Mischung bei schwacher Hitze, bis der Zucker karamellisiert.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Hähnchenstücke hinzufügen und kurz anbraten. Wasser, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sternanis und Sojasauce dazugeben. Zum Kochen bringen, dann abdecken und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Die Winterbambussprossen dazugeben und weitere fünf bis sechs Minuten köcheln lassen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Mit einer leichten Maisstärkemischung andicken, ein paar Tropfen Öl hinzufügen und gut umrühren.

   

9. 09

   Schritt 9

   Vom Herd nehmen und auf einen Teller stellen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Mission erfüllt