鶏肉の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏肉を洗い、約3.5の大きさに切ります。

   

2. 02

   手順 2

   タケノコは三角形に切り、ネギとショウガは薄切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に水を入れ、ネギと生姜を数切れ、料理酒を少々加え、それから鶏肉を加える。

   

4. 04

   手順 4

   鶏肉をさっと湯通しした後、お湯から取り出します。

   

5. 05

   手順 5

   水を捨て、油25と白砂糖25を加え、砂糖がキャラメル状になるまで弱火で炒める。

   

6. 06

   手順 6

   鶏肉を加えて軽く炒める。水、ネギ、生姜、八角、醤油を加える。沸騰させたら蓋をして中火で20分煮込む。

   

7. 07

   手順 7

   冬筍を加えて、さらに5～6分煮込む。

   

8. 08

   手順 8

   軽く溶いたコーンスターチでとろみをつけ、油を数滴加えてよくかき混ぜる。

   

9. 09

   手順 9

   火から下ろして皿に盛り付ける

   

10. 10

    手順 10

    任務完了