Острая курица
Как приготовить жареную курицу с зеленым перцем: всего 6 шагов. Нарежьте курицу на кусочки, добавьте кукурузный крахмал, куриный бульон, перец и кулинарное вино и маринуйте 10 минут.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Нарежьте курицу на кусочки, добавьте кукурузный крахмал, куриный бульон, перец и кулинарное вино и маринуйте 10 минут.
- 02
Шаг 2
Нарежьте зеленый перец чили, перец чили «птичий глаз», красный болгарский перец и зеленый лук по диагонали (как показано на картинке). Нарежьте имбирь и чеснок.
- 03
Шаг 3
Бланшируйте и обжарьте во фритюре маринованные кусочки курицы до полной готовности (температура масла 100 градусов Цельсия). Выньте из масла и вымойте сковороду.
- 04
Шаг 4
Нагрейте в воке половину столовой ложки масла (около 40 грамм), добавьте сычуаньский перец и обжаривайте до появления аромата, затем добавьте ломтики имбиря, чеснока и нарезанный перец чили и обжаривайте до появления аромата. Наконец, добавьте кусочки курицы и обжаривайте.
- 05
Шаг 5
Добавьте кусочки курицы в вок и обжаривайте на сильном огне в течение 10 секунд. Затем добавьте соевый соус, устричный соус, светлый соевый соус и острый соевый соус и обжаривайте на сильном огне, пока вкусы хорошо не смешаются.
- 06
Шаг 6
Наконец, добавьте зеленый и красный перец чили и зеленый лук, немного воды, обжаривайте, помешивая, пока перец не будет готов примерно на 70%, сбрызните кунжутным маслом, и блюдо готово к подаче.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.