Pikantny kurczak
Jak przygotować smażonego kurczaka z zieloną papryką: w sumie 6 kroków. Pokrój kurczaka na kawałki, dodaj mąkę kukurydzianą, bulion drobiowy, pieprz i wino do gotowania i marynuj przez 10 minut.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Pokrój kurczaka na kawałki, dodaj skrobię kukurydzianą, bulion z kurczaka, pieprz i wino do gotowania i marynuj przez 10 minut.
- 02
Krok 2
Pokrój zieloną papryczkę chili, papryczki bird's eye, czerwoną paprykę i szczypiorek w ukośne kawałki (jak na zdjęciu). Pokrój imbir i czosnek w plasterki.
- 03
Krok 3
Zblanszuj i smaż zamarynowane kawałki kurczaka w głębokim tłuszczu, aż będą prawie ugotowane (temperatura oleju 100 stopni Celsjusza). Wyjmij z oleju i umyj patelnię.
- 04
Krok 4
Rozgrzej pół łyżki oleju (około 40 gramów) w woku, dodaj pieprz syczuański i smaż, aż będzie aromatyczny. Następnie dodaj plasterki imbiru, plasterki czosnku i posiekaną papryczkę chili i smaż, aż będzie aromatyczny. Na koniec dodaj kawałki kurczaka i smaż, mieszając.
- 05
Krok 5
Dodaj kawałki kurczaka do woka i smaż na dużym ogniu przez 10 sekund. Następnie dodaj sos sojowy, sos ostrygowy, jasny sos sojowy i pikantny sos sojowy i smaż na dużym ogniu, aż smaki się dobrze połączą.
- 06
Krok 6
Na koniec dodaj zieloną i czerwoną papryczkę chili oraz szczypiorek, dodaj odrobinę wody i smaż, aż papryka będzie ugotowana w 70%, skrop olejem sezamowym. Gotowe do podania.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.