Острые ломтики корня лотоса
Рецепт пряных ломтиков корня лотоса (с фотографиями и 12 шагами). Очистите корень лотоса, нарежьте его ломтиками и замочите в холодной воде. Можно добавить немного белого уксуса, чтобы корень лотоса не потемнел.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите корень лотоса, нарежьте его и замочите в холодной воде. Для предотвращения изменения цвета корня можно добавить немного белого уксуса.
- 02
Шаг 2
Нарежьте зеленый лук и кинзу на дольки.
- 03
Шаг 3
Подготовьте перец чили и сычуаньский перец горошком.
- 04
Шаг 4
Доведите воду до кипения, добавьте ломтики корня лотоса и бланшируйте две минуты, затем переложите в холодную воду и отставьте в сторону.
- 05
Шаг 5
Разогрейте масло, добавьте зеленый лук, перец чили и сычуаньский перец и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.
- 06
Шаг 6
Добавьте пасту из бобов чили Писянь и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.
- 07
Шаг 7
Добавьте ломтики корня лотоса и светлый соевый соус.
- 08
Шаг 8
Бальзамический уксус
- 09
Шаг 9
Соль
- 10
Шаг 10
Белый сахар
- 11
Шаг 11
Добавьте зеленый лук и кинзу, обжарьте до однородной массы и подавайте на стол.
- 12
Шаг 12
Изображение готового изделия
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.