Würzige Lotuswurzelscheiben
Rezept für scharfe Lotuswurzelscheiben (mit Bildern und 12 Schritten). Die Lotuswurzel schälen, in Scheiben schneiden und in kaltem Wasser einweichen. Um ein Verfärben zu verhindern, kann etwas weißer Essig hinzugefügt werden.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Schäle die Lotuswurzel, schneide sie in Scheiben und weiche sie in kaltem Wasser ein. Um ein Verfärben der Lotuswurzel zu verhindern, kannst du etwas weißen Essig hinzufügen.
- 02
Schritt 2
Frühlingszwiebeln und Koriander in Stücke schneiden.
- 03
Schritt 3
Bereiten Sie Chilischoten und Sichuanpfefferkörner vor.
- 04
Schritt 4
Wasser zum Kochen bringen, Lotuswurzelscheiben hinzufügen und zwei Minuten blanchieren, dann in kaltes Wasser geben und beiseite stellen.
- 05
Schritt 5
Öl erhitzen, Frühlingszwiebeln, Chilischoten und Sichuanpfeffer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
- 06
Schritt 6
Pixian-Chilibohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duftet.
- 07
Schritt 7
Lotuswurzelscheiben und helle Sojasauce hinzufügen.
- 08
Schritt 8
Balsamico-Essig
- 09
Schritt 9
Salz
- 10
Schritt 10
Weißer Zucker
- 11
Schritt 11
Frühlingszwiebeln und Koriander hinzufügen, unter Rühren anbraten, bis alles gut vermischt ist, und servieren.
- 12
Schritt 12
Bild des fertigen Produkts
Nährwerte
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