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中国 • 野菜・きのこ
スパイシーなレンコンのスライス
スパイシーなレンコンスライスのレシピ（写真と12ステップ付き）。レンコンの皮をむき、スライスして冷水に浸します。レンコンの変色を防ぐために、少量の白酢を加えても良いでしょう。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
レンコンの皮をむき、薄切りにして冷水に浸します。変色を防ぐために、少量の白酢を加えても良いでしょう。
- 02
手順 2
ネギとパクチーをざく切りにする。
- 03
手順 3
唐辛子と四川山椒を用意する。
- 04
手順 4
水を沸騰させ、レンコンのスライスを加えて2分間湯通しし、その後冷水に移して置いておく。
- 05
手順 5
油を熱し、ネギ、唐辛子、四川山椒を加えて香りが立つまで炒める。
- 06
手順 6
郫県唐辛子豆板醤を加えて、香りが立つまで炒める。
- 07
手順 7
レンコンのスライスと薄口醤油を加える。
- 08
手順 8
バルサミコ酢
- 09
手順 9
塩
- 10
手順 10
白砂糖
- 11
手順 11
ネギとパクチーを加え、全体が混ざるまで炒め、盛り付ける。
- 12
手順 12
完成品の画像
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv