รากบัวหั่นปรุงรสเผ็ด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ปอกเปลือกรากบัว หั่นเป็นชิ้น แล้วแช่ในน้ำเย็น คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้รากบัวเปลี่ยนสีได้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นต้นหอมและผักชีเป็นท่อนๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เตรียมพริกและพริกเสฉวนให้พร้อม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ต้มน้ำให้เดือด ใส่รากบัวหั่นลงไปลวกประมาณสองนาที แล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นพักไว้

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ต้นหอม พริก และพริกเสฉวน ผัดจนหอม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่พริกแกงปี่เซียนลงไป ผัดจนหอม

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่รากบัวหั่นบางๆ และซีอิ๊วขาวลงไป

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   น้ำส้มสายชูบัลซามิก

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เกลือ

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    น้ำตาลทรายขาว

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    ใส่ต้นหอมและผักชี ผัดให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป