Белка-рыба
Рецепт рыбы «Белка» (с фотографиями и 5 шагами): Удалите кости из рыбы и сделайте диагональные надрезы (избегайте повреждения кожи). Используйте крестообразные надрезы, чтобы получить мелкие, зернистые кусочки. Сначала замаринуйте рыбу, чтобы удалить рыбный запах, затем добавьте кукурузный крахмал.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Удалите кости из рыбы и сделайте диагональные надрезы, стараясь не повредить кожу. Надрезы образуют мелкие зернистые кусочки. Сначала замаринуйте рыбу, чтобы удалить рыбный запах, затем добавьте кукурузный крахмал.
- 02
Шаг 2
Смешайте равные части сухого кукурузного крахмала и крахмала с солью и равномерно распределите по рыбе.
- 03
Шаг 3
Обжаривайте в горячем масле до золотисто-коричневого (слегка белого) цвета, затем выньте из масла. Однако не пережаривайте; слишком хрустящая рыба будет невкусной.
- 04
Шаг 4
Обжарьте измельченный имбирь и чеснок в масле, добавьте томатный соус и обжаривайте, помешивая, до покраснения, затем добавьте воду, доведите до кипения и загустите смесью кукурузного крахмала.
- 05
Шаг 5
В завершение, перед подачей равномерно посыпьте рыбу нарезанным зеленым луком.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.