Eekhoornvis
Recept voor eekhoornvis (met foto's en 5 stappen): Ontbeen de vis en maak diagonale sneden (zorg ervoor dat de huid niet beschadigd raakt). Maak kruisende sneden om kleine, korrelige stukjes te creëren. Marineer de vis eerst om de visgeur te verwijderen en voeg daarna maizena toe.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verwijder de graten uit de vis en maak diagonale sneden, let er wel op dat je de huid niet beschadigt. De sneden zullen kleine, korrelige stukjes opleveren. Marineer de vis eerst om de visgeur te verwijderen en voeg daarna maizena toe.
- 02
Stap 2
Meng gelijke delen droge maizena en zetmeel met zout en smeer dit gelijkmatig over de vis.
- 03
Stap 3
Bak de vis in hete olie tot hij goudbruin (lichtwit) is en haal hem dan uit de olie. Bak hem echter niet te lang; te krokante vis smaakt niet lekker.
- 04
Stap 4
Fruit de fijngehakte gember en knoflook in olie, voeg de tomatensaus toe en roerbak tot deze rood kleurt, voeg dan water toe, breng aan de kook en bind met een maizena-mengsel.
- 05
Stap 5
Strooi tot slot de fijngehakte lente-uitjes gelijkmatig over de vis voordat je hem serveert.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.