Peixe-esquilo
Receita de Peixe-Esquilo (com fotos e 5 passos): Retire as espinhas do peixe e faça cortes diagonais (evite romper a pele). Use cortes cruzados para criar pedaços pequenos e granulados. Marine o peixe primeiro para remover qualquer cheiro forte, depois adicione amido de milho.
Preparo
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Etapa 1
Retire as espinhas do peixe e faça cortes diagonais, tomando cuidado para não romper a pele. Os cortes criarão pequenos pedaços granulados. Marine o peixe primeiro para remover qualquer cheiro forte, depois adicione o amido de milho.
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Etapa 2
Misture partes iguais de amido de milho em pó e amido com sal, e espalhe uniformemente sobre o peixe.
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Etapa 3
Frite em óleo quente até dourar (ficar levemente esbranquiçado) e retire do óleo. No entanto, não frite demais; peixe muito crocante não fica saboroso.
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Etapa 4
Refogue o gengibre e o alho picados no óleo, adicione o molho de tomate e refogue até ficar vermelho, depois adicione água, deixe ferver e engrosse com uma mistura de amido de milho dissolvido em água.
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Etapa 5
Por fim, polvilhe a cebolinha picada uniformemente sobre o peixe antes de servir.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.