松鼠鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鱼除刺打花刀，不要破皮，交叉下刀就成了颗粒状，先腌制去腥，再加生粉

   

2. 02

   步骤 2

   干生粉淀粉等量加盐，均匀抹在鱼肉上

   

3. 03

   步骤 3

   热油下锅炸至金黄（稍微带点白）捞出，但是不要太过，鱼肉过脆也不好吃。

   

4. 04

   步骤 4

   油爆姜蒜末，放番茄酱翻炒变红后加入水，烧开后生粉勾芡

   

5. 05

   步骤 5

   最后把香葱末撒均匀了出锅淋在鱼上即可