Eichhörnchenfisch
Eichhörnchenfisch-Rezept (mit Bildern und 5 Schritten): Den Fisch entgräten und diagonal einschneiden (die Haut dabei nicht verletzen). Mit kreuzförmigen Schnitten kleine, körnige Stücke erhalten. Den Fisch zunächst marinieren, um den Fischgeruch zu entfernen, dann Speisestärke hinzufügen.
Zubereitung
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Schritt 1
Entfernen Sie die Gräten aus dem Fisch und schneiden Sie ihn diagonal ein, ohne die Haut zu verletzen. So entstehen kleine, körnige Stücke. Marinieren Sie den Fisch zunächst, um den Fischgeruch zu entfernen, und geben Sie dann Speisestärke hinzu.
- 02
Schritt 2
Mischen Sie zu gleichen Teilen trockene Maisstärke und Stärke mit Salz und verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem Fisch.
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Schritt 3
In heißem Öl goldbraun (leicht weißlich) braten, dann herausnehmen. Nicht zu lange braten; zu knuspriger Fisch schmeckt nicht.
- 04
Schritt 4
Gehackten Ingwer und Knoblauch in Öl anbraten, Tomatensoße hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie rot wird. Dann Wasser hinzufügen, aufkochen lassen und mit Maisstärke andicken.
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Schritt 5
Zum Schluss die gehackten Frühlingszwiebeln gleichmäßig über den Fisch streuen, bevor er serviert wird.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.