Грибы шиитаке, срезанные в форме цветка

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Промойте свежие грибы шиитаке

   

2. 02

   Шаг 2

   Удалите стебель

   

3. 03

   Шаг 3

   Сделайте крестообразные надрезы на поверхности гриба шиитаке под углом 45 градусов, затем сделайте два или три надреза в том же направлении.

   

4. 04

   Шаг 4

   Отрежьте корни у шанхайской бок-чой (для другого блюда), бланшируйте листья в кипящей воде с солью и небольшим количеством растительного масла, затем промойте холодной водой и отложите в сторону.

   

5. 05

   Шаг 5

   Бланшированные листья овощей обсушивают и выкладывают на тарелку.

   

6. 06

   Шаг 6

   Выложите сверху грибы шиитаке (я отварила их в подсоленной воде, чтобы сэкономить время, но вы также можете использовать их для приготовления соуса для тушения).

   

7. 07

   Шаг 7

   Разогрейте масло в воке, обжарьте зеленый лук и чеснок до появления аромата, затем добавьте фарш и морковь и обжаривайте. Влейте немного кипятка, затем добавьте соль, куриный бульонный порошок, светлый соевый соус и устричный соус по вкусу.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте немного крахмальной суспензии.

   

9. 09

   Шаг 9

   Полейте грибы шиитаке приготовленным соусом.

   

10. 10

    Шаг 10

    Выглядит аппетитно, на вкус вкусно и нежирно.

    

11. 11

    Шаг 11

    Грибы шиитаке с декоративными надрезами готовы к подаче.