Funghi shiitake tagliati a fiore

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavare i funghi shiitake freschi

   

2. 02

   Passaggio 2

   Rimuovere lo stelo

   

3. 03

   Passaggio 3

   Praticate dei tagli a forma di croce sulla superficie del fungo shiitake con un'angolazione 45 gradi, quindi eseguite due o tre tagli nella stessa direzione.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tagliate le radici del bok choy di Shanghai (per un'altra ricetta), sbollentate le foglie in acqua bollente salata con un filo d'olio, poi sciacquatele con acqua fredda e mettetele da parte.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Le foglie di verdura sbollentate vengono scolate e disposte su un piatto.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Disponete i funghi shiitake sopra (io li ho lessati in acqua salata per risparmiare tempo, ma potete anche usarli per preparare un sugo di cottura).

   

7. 07

   Passaggio 7

   Scaldate l'olio in un wok, fate soffriggere i cipollotti e l'aglio finché non saranno profumati, quindi aggiungete la carne macinata e le carote e saltate in padella. Versate dell'acqua bollente, poi aggiungete sale, brodo di pollo in polvere, salsa di soia leggera e salsa di ostriche a piacere.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungere un po' di maizena diluita in acqua.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Versate la salsa cotta sui funghi shiitake.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Ha un bell'aspetto, un buon sapore e non è unto.

    

11. 11

    Passaggio 11

    I funghi shiitake con intagli decorativi sono pronti per essere serviti.