Shiitake-champignons in bloemvorm

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de verse shiitake paddenstoelen.

   

2. 02

   Stap 2

   Verwijder de steel

   

3. 03

   Stap 3

   Maak kruisvormige sneden in het oppervlak van de shiitake-champignon onder een hoek van 45 graden, en maak vervolgens twee of drie sneden in dezelfde richting.

   

4. 04

   Stap 4

   Snijd de wortels van de Shanghai bok choy af (voor een ander gerecht), blancheer de bladeren in kokend water met zout en een beetje olie, spoel ze vervolgens af met koud water en zet ze apart.

   

5. 05

   Stap 5

   De geblancheerde groentebladeren worden uitgelekt en op een bord gelegd.

   

6. 06

   Stap 6

   Leg de shiitake-champignons erop (ik heb ze in zout water gekookt om tijd te besparen, maar je kunt ze ook gebruiken om een ​​stoofsaus te maken).

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit olie in een wok, fruit de lente-uitjes en knoflook tot ze geurig zijn, voeg dan het gehakt en de wortels toe en roerbak. Giet er wat kokend water bij en voeg naar smaak zout, kippenbouillonpoeder, lichte sojasaus en oestersaus toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg een beetje maizena-mengsel toe.

   

9. 09

   Stap 9

   Giet de gekookte saus over de shiitake-champignons.

   

10. 10

    Stap 10

    Het ziet er goed uit, smaakt goed en is niet vet.

    

11. 11

    Stap 11

    De shiitake-champignons met decoratieve inkepingen zijn klaar om geserveerd te worden.