Cogumelos shiitake cortados em formato de flor

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave os cogumelos shiitake frescos.

   

2. 02

   Etapa 2

   Remova o caule

   

3. 03

   Etapa 3

   Faça cortes em forma de cruz na superfície do cogumelo shiitake em um ângulo de 45 graus e, em seguida, faça dois ou três cortes na mesma direção.

   

4. 04

   Etapa 4

   Corte as raízes do bok choy de Xangai (para outro prato), branqueie as folhas em água fervente com sal e um pouco de óleo de cozinha, depois enxágue com água fria e reserve.

   

5. 05

   Etapa 5

   As folhas de vegetais branqueadas são escorridas e dispostas em um prato.

   

6. 06

   Etapa 6

   Disponha os cogumelos shiitake por cima (eu os cozinhei em água com sal para economizar tempo, mas você também pode usá-los para fazer um molho para refogar).

   

7. 07

   Etapa 7

   Aqueça o óleo em uma wok, refogue a cebolinha e o alho até ficarem aromáticos, depois adicione a carne moída e as cenouras e refogue. Despeje um pouco de água fervente e adicione sal, caldo de galinha em pó, molho de soja claro e molho de ostra a gosto.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione um pouco de mistura de amido de milho.

   

9. 09

   Etapa 9

   Despeje o molho cozido sobre os cogumelos shiitake.

   

10. 10

    Etapa 10

    Tem boa aparência, bom sabor e não é gorduroso.

    

11. 11

    Etapa 11

    Os cogumelos shiitake com cortes decorativos estão prontos para servir.