Куриные лапки, тушеные в сладком и остром соусе

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты

   

2. 02

   Шаг 2

   Замочите куриные лапки и кончики крыльев в холодной воде на полчаса, затем подстригите когти.

   

3. 03

   Шаг 3

   Положите ингредиенты в кастрюлю с холодной водой, добавьте кулинарное вино, нарезанный зеленый лук и ломтики имбиря. После закипания воды варите 3 минуты, чтобы удалить пену. Выньте ингредиенты, тщательно промойте их и слейте воду.

   

4. 04

   Шаг 4

   Нагрейте масло в воке на медленном огне и растопите леденцовый сахар до изменения цвета. Добавьте пасту из бобов чили Писянь, лавровый лист, звездчатый анис, кусочки сушеного перца чили и светлый соевый соус и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.

   

5. 05

   Шаг 5

   Добавьте куриные лапки и кончики крылышек и обжарьте. Добавьте зеленый лук, имбирь и чеснок и обжаривайте до появления аромата. Добавьте немного темного соевого соуса для цвета.

   

6. 06

   Шаг 6

   Добавьте пиво и большую миску воды и варите на медленном огне.

   

7. 07

   Шаг 7

   Через 40 минут добавьте полложки соли и варите до загустения бульона.

   

8. 08

   Шаг 8

   Острые и сладкие куриные лапки и кончики крылышек готовы! Они идеально подходят к рису, очень сытные и богаты коллагеном.