Słodko-pikantne duszone nóżki kurczaka

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj składniki

   

2. 02

   Krok 2

   Moczyć łapki i końcówki skrzydeł kurczaka w zimnej wodzie przez pół godziny, następnie przyciąć pazury.

   

3. 03

   Krok 3

   Umieść składniki w garnku z zimną wodą, dodaj wino do gotowania, posiekaną szczypiorkę i plasterki imbiru. Po zagotowaniu wody gotuj przez 3 minuty, aby usunąć szumowiny. Wyjmij składniki, dokładnie opłucz i odcedź.

   

4. 04

   Krok 4

   Rozgrzej olej w woku na małym ogniu i rozpuść cukier kamienny, aż zmieni kolor. Dodaj pastę z fasoli chili Pixian, liście laurowe, anyż gwiazdkowy, suszone kawałki papryczki chili i lekki sos sojowy i smaż, aż aromat się rozpuści.

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj nóżki kurczaka i końcówki skrzydełek i smaż. Dodaj szczypiorek, imbir i czosnek i smaż, aż będą aromatyczne. Dodaj trochę ciemnego sosu sojowego dla koloru.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj piwo i dużą miskę wody i gotuj na wolnym ogniu.

   

7. 07

   Krok 7

   Po 40 minutach dodaj pół łyżeczki soli i gotuj, aż bulion zgęstnieje.

   

8. 08

   Krok 8

   Słodko-pikantne udka i końcówki skrzydełek kurczaka są gotowe! Idealnie smakują z ryżem i są sycące, pełne kolagenu.