ตีนไก่ตุ๋นรสหวานและเผ็ด
สูตรตีนไก่ตุ๋นรสหวานเผ็ด (พร้อมรูปภาพ 8 ขั้นตอน) เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสม
- 02
ขั้นตอน 2
แช่เท้าไก่และปลายปีกไก่ในน้ำเย็นครึ่งชั่วโมง จากนั้นตัดเล็บออก
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อใส่น้ำเย็น เติมเหล้าปรุงอาหาร ต้นหอมซอย และขิงหั่นแผ่น เมื่อน้ำเดือดแล้ว ต้มต่ออีก 3 นาทีเพื่อชะล้างฟองออก นำส่วนผสมขึ้นมาล้างให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำ
- 04
ขั้นตอน 4
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟอ่อน ละลายน้ำตาลกรวดจนเปลี่ยนสี ใส่เต้าเจี้ยวพริกปี่เซียน ใบกระวาน โป๊ยกั๊ก พริกแห้ง และซีอิ๊วขาว ผัดจนหอม
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่ตีนไก่และปลายปีกไก่ลงไปผัด ใส่ต้นหอม ขิง และกระเทียม ผัดจนหอม เติมซีอิ๊วดำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่เบียร์และน้ำปริมาณมากลงไป แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ
- 07
ขั้นตอน 7
เติมเกลือครึ่งช้อนโต๊ะหลังจากผ่านไป 40 นาที แล้วเคี่ยวต่อจนน้ำซุปข้นขึ้น
- 08
ขั้นตอน 8
ปีกและตีนไก่รสหวานเผ็ดพร้อมเสิร์ฟแล้ว! ทานคู่กับข้าวสวยอร่อยลงตัว อิ่มท้อง และอุดมไปด้วยคอลลาเจน
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้