Лапша из фиолетового сладкого картофеля

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Очистите и вымойте фиолетовый сладкий картофель.

   

2. 02

   Шаг 2

   Нарежьте сладкий картофель ломтиками, приготовьте на пару до готовности, а затем разомните в пюре.

   

3. 03

   Шаг 3

   Добавьте к пюре из фиолетового батата необходимое количество муки и соли и хорошо перемешайте.

   

4. 04

   Шаг 4

   Добавьте необходимое количество теплой воды и замесите гладкое тесто (тесто не должно быть слишком мягким).

   

5. 05

   Шаг 5

   Накройте пищевой пленкой и оставьте на 10 минут. Достаньте, замесите тесто в шар и посыпьте мукой.

   

6. 06

   Шаг 6

   Раскатайте его скалкой в ​​тонкий, ровный пласт.

   

7. 07

   Шаг 7

   Нарежьте ножом на полоски одинаковой ширины.

   

8. 08

   Шаг 8

   Отделите кусочки теста одинакового размера и варите их в жареном овощном супе в течение пяти минут. (Процесс отделения кусочков теста показан в видео.)