Рисовая лапша с маринованной капустой, приправленной соевым соусом, и измельченной свининой.

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте основные ингредиенты.

   

2. 02

   Шаг 2

   Подготовьте вспомогательные материалы.

   

3. 03

   Шаг 3

   Промойте квашеную капусту несколько раз теплой водой, меняя воду несколько раз, чтобы удалить кислинку. Если вы любите кислый вкус, промойте капусту 2 . Если же вы не любите кислый вкус, промойте капусту еще несколько раз другой водой.

   

4. 04

   Шаг 4

   Я трижды менял воду, протирал и промывал его, затем сливал воду и отжимал, чтобы использовать его позже.

   

5. 05

   Шаг 5

   Тщательно отварите стеклянную лапшу (она должна легко ломаться при сжатии палочками).

   

6. 06

   Шаг 6

   Выньте стеклянную лапшу из воды, промойте ее холодной водой, затем слейте воду прямо в миску. Добавьте немного кунжутного масла и хорошо перемешайте, чтобы лапша не слипалась.

   

7. 07

   Шаг 7

   Нарежьте свинину полосками, добавьте светлый соевый соус, кулинарное вино, перец и кукурузный крахмал, хорошо перемешайте для маринования.

   

8. 08

   Шаг 8

   Нарежьте мелкий красный перец чили и зеленый перец по диагонали, нарежьте имбирь, нарежьте чеснок, измельчите зеленый лук, мелко нарежьте кинзу и приготовьте пасту из свежих соевых бобов Yipin, добавив воду.

   

9. 09

   Шаг 9

   Включите плиту на средний огонь и налейте в кастрюлю необходимое количество масла.

   

10. 10

    Шаг 10

    Добавьте имбирь, чеснок, зеленый лук, мелкие красные и зеленые перчики чили и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.

    

11. 11

    Шаг 11

    Добавьте измельченное мясо и обжарьте все вместе.

    

12. 12

    Шаг 12

    Добавьте квашеную капусту, увеличьте огонь и продолжайте обжаривать.

    

13. 13

    Шаг 13

    Добавьте ферментированную соевую пасту и смесь из тринадцати специй, смешанную с водой, и обжарьте.

    

14. 14

    Шаг 14

    Добавьте стеклянную лапшу, высококачественный соевый соус и соль по вкусу, затем продолжайте обжаривать.

    

15. 15

    Шаг 15

    Добавьте куриный бульон и кунжутное масло, обжарьте до равномерного распределения ингредиентов, снимите с огня, выложите на тарелку, посыпьте нарезанным зеленым луком и кинзой и подавайте.