Rijstnoedels met in sojasaus gemarineerde kool en reepjes varkensvlees.

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de belangrijkste ingrediënten voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Zorg voor wat hulpmaterialen.

   

3. 03

   Stap 3

   Was de zuurkool herhaaldelijk met warm water en ververs het water een aantal keer om de zure smaak te verwijderen. Als je van een zure smaak houdt, was de kool dan 2 . Als je niet van een zure smaak houdt, was de kool dan nog een aantal keer met ander water.

   

4. 04

   Stap 4

   Ik heb het water drie keer ververst, het gewreven en gewassen, en vervolgens laten uitlekken en uitgewrongen voor later gebruik.

   

5. 05

   Stap 5

   Kook de glasnoedels goed gaar (ze moeten gemakkelijk breken als je er met eetstokjes in prikt).

   

6. 06

   Stap 6

   Haal de glasnoedels uit het water, spoel ze af met koud water en laat ze direct in een kom uitlekken. Voeg een klein beetje sesamolie toe en meng goed om plakken te voorkomen.

   

7. 07

   Stap 7

   Snijd het varkensvlees in reepjes, voeg lichte sojasaus, kookwijn, peper en maizena toe en meng goed om te marineren.

   

8. 08

   Stap 8

   Snijd de kleine rode pepers en groene paprika's in diagonale reepjes, snijd de gember in plakjes, snijd de knoflook in plakjes, hak de lente-uitjes fijn, hak de koriander fijn en bereid de Yipin verse sojabonenpasta met water.

   

9. 09

   Stap 9

   Zet het fornuis op middelhoog vuur en doe een geschikte hoeveelheid olie in de pan.

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg gember, knoflook, lente-uitjes, kleine rode pepers en groene pepers toe en roerbak tot het geurig is.

    

11. 11

    Stap 11

    Voeg het versnipperde vlees toe en roerbak het geheel.

    

12. 12

    Stap 12

    Voeg de ingemaakte kool toe, zet het vuur hoger en blijf roerbakken.

    

13. 13

    Stap 13

    Voeg de gefermenteerde sojabonenpasta en het met water gemengde dertienkruidenpoeder toe en roerbak het geheel.

    

14. 14

    Stap 14

    Voeg glasnoedels, premium sojasaus en zout naar smaak toe en roerbak verder.

    

15. 15

    Stap 15

    Voeg kippenbouillon en sesamolie toe, roerbak het geheel gelijkmatig, haal van het vuur, schep op een bord, bestrooi met fijngehakte groene uien en koriander en serveer.