In Sojasauce eingelegter Kohl und Reisnudeln mit Schweinefleischstreifen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Hauptzutaten vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Bereiten Sie einige Hilfsmaterialien vor.

   

3. 03

   Schritt 3

   Waschen Sie den Sauerkraut mehrmals mit warmem Wasser und wechseln Sie das Wasser dabei mehrmals, um den sauren Geschmack zu entfernen. Wenn Sie es gerne sauer mögen, waschen Sie ihn 2 . Wenn Sie es nicht sauer mögen, waschen Sie ihn mehrmals mit unterschiedlichem Wasser.

   

4. 04

   Schritt 4

   Ich habe das Wasser dreimal gewechselt, es abgerieben und gewaschen, dann abtropfen lassen und ausgewrungen, um es später wiederverwenden zu können.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Glasnudeln gut durchgaren (sie sollten sich beim Zusammendrücken mit Essstäbchen leicht zerbrechen lassen).

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Glasnudeln aus dem Wasser nehmen, mit kaltem Wasser abspülen und direkt in eine Schüssel abtropfen lassen. Etwas Sesamöl hinzufügen und gut vermischen, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.

   

7. 07

   Schritt 7

   Das Schweinefleisch in Streifen schneiden, helle Sojasauce, Kochwein, Pfeffer und Maisstärke hinzufügen und gut vermischen, um es zu marinieren.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die kleinen roten Chilischoten und grünen Paprikaschoten in diagonale Streifen schneiden, den Ingwer in Scheiben schneiden, den Knoblauch in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln hacken, den Koriander fein hacken und die Yipin-Sojabohnenpaste mit Wasser zubereiten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Den Herd auf mittlere Hitze stellen und eine angemessene Menge Öl in den Topf geben.

   

10. 10

    Schritt 10

    Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, kleine rote Chilischoten und grüne Chilischoten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

    

11. 11

    Schritt 11

    Das zerkleinerte Fleisch dazugeben und alles zusammen anbraten.

    

12. 12

    Schritt 12

    Den Sauerkraut dazugeben, die Hitze erhöhen und weiter braten.

    

13. 13

    Schritt 13

    Die fermentierte Sojabohnenpaste und das Dreizehn-Gewürze-Pulver mit Wasser vermischen und unter Rühren anbraten.

    

14. 14

    Schritt 14

    Glasnudeln, hochwertige Sojasauce und Salz nach Geschmack hinzufügen und weiter braten.

    

15. 15

    Schritt 15

    Hühnerbrühe und Sesamöl hinzufügen, gleichmäßig anbraten, vom Herd nehmen, auf einen Teller geben, mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen und servieren.