Repolho em conserva temperado com molho de soja e macarrão de arroz com carne de porco desfiada

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os ingredientes principais.

   

2. 02

   Etapa 2

   Prepare alguns materiais auxiliares.

   

3. 03

   Etapa 3

   Lave o repolho em conserva repetidamente com água morna, trocando a água várias vezes para remover o sabor ácido. Se você gosta do sabor ácido, lave 2 . Se não gosta, lave mais algumas vezes com água diferente.

   

4. 04

   Etapa 4

   Troquei a água três vezes, esfreguei e lavei, depois escorri e torci para usar mais tarde.

   

5. 05

   Etapa 5

   Cozinhe bem o macarrão de vidro (ele deve quebrar facilmente ao ser beliscado com os pauzinhos).

   

6. 06

   Etapa 6

   Retire o macarrão de vidro da água, enxágue com água fria e escorra diretamente em uma tigela. Adicione um pouco de óleo de gergelim e misture bem para evitar que grude.

   

7. 07

   Etapa 7

   Corte a carne de porco em tiras, adicione molho de soja claro, vinho de cozinha, pimenta e amido de milho, e misture bem para marinar.

   

8. 08

   Etapa 8

   Corte as pimentas vermelhas pequenas e os pimentões verdes em tiras diagonais, fatie o gengibre, fatie o alho, pique as cebolinhas, pique o coentro e prepare a Pasta de Soja Fresca Yipin com água.

   

9. 09

   Etapa 9

   Ligue o fogão em fogo médio e coloque uma quantidade adequada de óleo na panela.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione gengibre, alho, cebolinha, pimentas vermelhas pequenas e pimentas verdes, e refogue até ficar aromático.

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione a carne desfiada e refogue tudo junto.

    

12. 12

    Etapa 12

    Adicione o repolho em conserva, aumente o fogo e continue refogando.

    

13. 13

    Etapa 13

    Adicione a pasta de soja fermentada e o pó de treze especiarias misturados com água e refogue.

    

14. 14

    Etapa 14

    Adicione o macarrão de vidro, o molho de soja premium e o sal a gosto, e continue refogando.

    

15. 15

    Etapa 15

    Adicione o caldo de galinha e o óleo de gergelim, refogue bem, retire do fogo, coloque em um prato, polvilhe com cebolinha picada e coentro e sirva.