Кешью и сельдерей
Рецепт жареных кешью и сельдерея (с фотографиями), всего 13 шагов. Подготовьте все необходимые ингредиенты и приправы.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты и приправы.
- 02
Шаг 2
После удаления листьев и промывания сельдерея снимите старую внешнюю кожицу с корня и разрежьте его на диагональные отрезки длиной около пяти сантиметров.
- 03
Шаг 3
Налейте в кастрюлю необходимое количество воды, добавьте чайную ложку соли и немного растительного масла, доведите до кипения, затем добавьте сельдерей и бланшируйте в течение одной минуты.
- 04
Шаг 4
После промывания в холодной воде, замочите их в холодной воде, чтобы они стали более хрустящими и нежными.
- 05
Шаг 5
Очистите и измельчите чеснок, а перец чили нарежьте небольшими кольцами.
- 06
Шаг 6
В небольшой миске смешайте выдержанный уксус, кунжутное масло, соль, куриный бульонный порошок и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы получился соус для приправы.
- 07
Шаг 7
Разогрейте масло в сковороде, добавьте кешью и обжаривайте на медленном огне, помешивая, пока кожура не станет золотисто-коричневой.
- 08
Шаг 8
Выньте его из масла и слейте воду. Затем измельчите его обратной стороной ножа, но не слишком мелко, иначе он превратится в порошок.
- 09
Шаг 9
Выньте сельдерей из воды, слейте воду, выложите на тарелку и полейте приправой.
- 10
Шаг 10
Посыпьте измельченными кешью, затем выложите сверху измельченные перцы чили.
- 11
Шаг 11
В оставшееся после жарки кешью масло добавьте сычуаньский перец и обжаривайте на медленном огне до появления аромата.
- 12
Шаг 12
Полейте пшенные перцы горячим маслом и посыпьте горошком черного перца, чтобы высвободить их аромат. Перемешайте перед подачей.
- 13
Шаг 13
Освежающее, питательное и бодрящее блюдо из жареных кешью и сельдерея готово!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.