カシューナッツとセロリ

作り方

1. 01

   手順 1

   必要な材料と調味料を準備してください。

   

2. 02

   手順 2

   葉を取り除き、セロリを洗った後、根の古い外皮をこそげ落とし、約5センチの長さに斜めに切ります。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に適量の水を入れ、小さじ1杯の塩と少量の食用油を加えて沸騰させ、セロリを加えて1分間湯通しする。

   

4. 04

   手順 4

   冷水で洗った後、冷水に浸すと、よりパリッと柔らかく仕上がります。

   

5. 05

   手順 5

   ニンニクの皮をむいてみじん切りにし、唐辛子は小さな輪切りにする。

   

6. 06

   手順 6

   小さめのボウルに、熟成酢、ごま油、塩、チキンブイヨンパウダー、みじん切りにしたニンニクを入れ、よく混ぜて調味料ソースを作る。

   

7. 07

   手順 7

   フライパンに油を熱し、カシューナッツを加えて弱火で皮が黄金色になるまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   油から取り出して油を切ります。それから、ナイフの背を使って砕きますが、細かくしすぎると粉になってしまうので注意してください。

   

9. 09

   手順 9

   セロリを水から取り出し、水気を切り、皿にのせ、調味料ソースをかける。

   

10. 10

    手順 10

    刻んだカシューナッツを振りかけ、その上に刻んだ唐辛子を乗せる。

    

11. 11

    手順 11

    フライパンに残ったカシューナッツを炒めた油を使い、四川山椒を加えて弱火で香りが立つまで炒める。

    

12. 12

    手順 12

    熱した油と黒胡椒をキビと唐辛子にかけ、香りを引き出します。盛り付ける前によく混ぜてください。

    

13. 13

    手順 13

    さっぱりとして爽やか、そして栄養満点のカシューナッツとセロリの炒め物が完成しました！