캐슈넛과 셀러리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   필요한 재료와 양념을 준비하세요.

   

2. 02

   단계 2

   셀러리의 잎을 제거하고 씻은 후, 뿌리의 묵은 겉껍질을 긁어내고 약 5cm 길이로 비스듬히 자릅니다.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 적당량의 물을 넣고 소금 한 티스푼과 식용유 약간을 넣어 끓인 후 셀러리를 넣고 1분간 데치세요.

   

4. 04

   단계 4

   찬물에 헹군 후 찬물에 담가두면 더 아삭하고 부드러워집니다.

   

5. 05

   단계 5

   마늘은 껍질을 벗겨 다지고, 고추는 작은 고리 모양으로 썰어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   작은 그릇에 숙성 식초, 참기름, 소금, 닭고기 육수 가루, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념 소스를 만드세요.

   

7. 07

   단계 7

   팬에 기름을 두르고 달군 후 캐슈넛을 넣고 껍질이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약한 불에서 볶습니다.

   

8. 08

   단계 8

   기름에서 건져내어 물기를 빼세요. 그런 다음 칼 뒷면을 사용하여 으깨되, 너무 곱게 으깨면 가루가 되니 주의하세요.

   

9. 09

   단계 9

   셀러리를 물에서 건져 물기를 빼고 접시에 담은 후 양념 소스를 뿌려주세요.

   

10. 10

    단계 10

    다진 캐슈넛을 뿌린 다음, 그 위에 다진 고추를 올려주세요.

    

11. 11

    단계 11

    캐슈넛을 볶고 남은 기름을 팬에 넣고 사천 후추를 넣어 향이 날 때까지 약한 불에서 볶습니다.

    

12. 12

    단계 12

    뜨거운 기름과 후추를 기장 고추 위에 부어 향을 내세요. 서빙하기 전에 잘 섞어주세요.

    

13. 13

    단계 13

    아삭하고 상큼하며 영양까지 풍부한 캐슈넛 셀러리 볶음 요리가 완성되었습니다!