noix de cajou et céleri
Recette de sauté de noix de cajou et de céleri (avec photos), en 13 étapes. Préparez tous les ingrédients et assaisonnements nécessaires.
Préparation
- 01
Étape 1
Préparez les ingrédients et les assaisonnements nécessaires.
- 02
Étape 2
Après avoir retiré les feuilles et lavé le céleri, grattez la vieille peau extérieure de la racine et coupez-la en sections diagonales d'environ cinq centimètres de long.
- 03
Étape 3
Versez la quantité d'eau appropriée dans une casserole, ajoutez une cuillère à café de sel et un peu d'huile de cuisson, portez à ébullition, puis ajoutez le céleri et laissez blanchir pendant une minute.
- 04
Étape 4
Après les avoir rincés à l'eau froide, faites-les tremper dans de l'eau froide pour les rendre plus croquants et plus tendres.
- 05
Étape 5
Épluchez et hachez l'ail, puis coupez les piments en petites rondelles.
- 06
Étape 6
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre vieilli, l'huile de sésame, le sel, le bouillon de poulet en poudre et l'ail haché. Bien mélanger pour obtenir une sauce d'assaisonnement.
- 07
Étape 7
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les noix de cajou et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce que leur peau devienne dorée.
- 08
Étape 8
Retirez-le de l'huile et égouttez-le. Ensuite, écrasez-le avec le dos d'un couteau, mais pas trop finement, sinon il se transformera en poudre.
- 09
Étape 9
Retirez le céleri de l'eau, égouttez-le, placez-le sur une assiette et arrosez-le de sauce d'assaisonnement.
- 10
Étape 10
Parsemez de noix de cajou hachées, puis déposez les piments hachés par-dessus.
- 11
Étape 11
Utilisez l'huile restante de la cuisson des noix de cajou dans la poêle, ajoutez les grains de poivre du Sichuan et faites-les sauter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 12
Étape 12
Versez l'huile chaude et les grains de poivre sur les poivrons de millet pour en libérer les arômes. Mélangez avant de servir.
- 13
Étape 13
Un sauté de céleri aux noix de cajou, croquant, rafraîchissant et nutritif, est maintenant prêt !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.