#РодноеБлюдоХэбэй #ТушенаяГовядинаТушенаяСТоматами

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте ингредиенты: говяжью грудинку, морковь, помидоры, лук, ломтики имбиря, леденцовый сахар и томатный соус.

   

2. 02

   Шаг 2

   Замочите говяжью грудинку в воде и нарежьте ее на ровные куски.

   

3. 03

   Шаг 3

   Налейте воду в кастрюлю, добавьте несколько ломтиков лука и имбиря, чтобы устранить рыбный запах. Доведите до кипения и варите две минуты.

   

4. 04

   Шаг 4

   Выньте говядину из воды и смойте пену от крови. Важное замечание: если оставить пену от крови, появится рыбный запах.

   

5. 05

   Шаг 5

   Тщательно промойте говядину и отложите в сторону.

   

6. 06

   Шаг 6

   Нарежьте морковь и лук крупными кусками, а помидоры — мелкими кусочками.

   

7. 07

   Шаг 7

   В отдельной кастрюле смешайте воду, говядину, имбирь, звездчатый анис, сычуаньский перец и кулинарное вино. Варите на 1 огне около часа, пока говядина не будет полностью готова.

   

8. 08

   Шаг 8

   В качестве альтернативы, вы можете поместить его в скороварку и готовить в течение 15 минут.

   

9. 09

   Шаг 9

   Тушеную говядину снова вынули из духовки.

   

10. 10

    Шаг 10

    Разогрейте масло в воке, затем добавьте измельченный имбирь и обжаривайте, помешивая, до появления аромата.

    

11. 11

    Шаг 11

    Добавьте тушеную говядину в кастрюлю и продолжайте обжаривать, помешивая.

    

12. 12

    Шаг 12

    Добавьте в сковороду нарезанные кусочки моркови и лука и обжарьте, помешивая.

    

13. 13

    Шаг 13

    Обжарьте помидоры на сковороде до однородной массы, затем добавьте необходимое количество соли.

    

14. 14

    Шаг 14

    Добавление леденцового сахара улучшает вкус и предотвращает чрезмерное закисление томатного сока.

    

15. 15

    Шаг 15

    Если вам кажется, что цвет недостаточно яркий, добавьте немного кетчупа, чтобы сделать его ярче.

    

16. 16

    Шаг 16

    Добавьте немного воды. Если вы добавите много помидоров, воду добавлять не нужно.

    

17. 17

    Шаг 17

    Тушите на среднем или слабом огне до готовности овощей.

    

18. 18

    Шаг 18

    Фотография готового изделия.

    

19. 19

    Шаг 19

    Тушеная говядина в томатном соусе была исключительно вкусной.