#HebeiHeimatgericht #GeschmortesRindfleischMitTomaten

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor: Rinderbrust, Karotten, Tomaten, Zwiebeln, Ingwerscheiben, Kandiszucker und Tomatensoße.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Rinderbrust in Wasser einweichen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Den Topf mit Wasser in eine Pfanne geben und einige Zwiebel- und Ingwerscheiben hinzufügen, um den fischigen Geruch zu neutralisieren. Zum Kochen bringen und zwei Minuten köcheln lassen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Nehmen Sie das Rindfleisch aus dem Wasser und spülen Sie den Blutschaum ab. Wichtiger Hinweis: Wenn der Blutschaum zurückbleibt, entsteht ein fischiger Geruch.

   

5. 05

   Schritt 5

   Das Rindfleisch gründlich abspülen und beiseite stellen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Karotten und Zwiebeln in Stücke schneiden, Tomaten in kleine Stücke.

   

7. 07

   Schritt 7

   In einem separaten Topf Wasser, Rindfleisch, Ingwer, Sternanis, Sichuanpfeffer und Kochwein geben. Etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Rindfleisch gar ist.

   

8. 08

   Schritt 8

   Alternativ können Sie es auch in einen Schnellkochtopf geben und 15 Minuten kochen lassen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Das geschmorte Rindfleisch wurde wieder herausgenommen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Öl in einem Wok erhitzen, dann den geriebenen Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er duftet.

    

11. 11

    Schritt 11

    Das geschmorte Rindfleisch in den Topf geben und weiter braten.

    

12. 12

    Schritt 12

    Karotten- und Zwiebelstücke in die Pfanne geben und anbraten.

    

13. 13

    Schritt 13

    Die Tomaten in der Pfanne unter Rühren anbraten, bis sie gleichmäßig vermischt sind, dann eine angemessene Menge Salz hinzufügen.

    

14. 14

    Schritt 14

    Die Zugabe von Kandiszucker verstärkt den Geschmack und verhindert, dass der Tomatensaft zu sauer wird.

    

15. 15

    Schritt 15

    Falls Ihnen die Farbe nicht kräftig genug erscheint, geben Sie etwas Ketchup hinzu, um sie aufzuhellen.

    

16. 16

    Schritt 16

    Füge etwas Wasser hinzu. Wenn du viele Tomaten hinzufügst, brauchst du kein Wasser hinzuzufügen.

    

17. 17

    Schritt 17

    Bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

    

18. 18

    Schritt 18

    Foto des fertigen Produkts.

    

19. 19

    Schritt 19

    Das Rindfleisch in Tomatensoße war außergewöhnlich lecker.