#อาหารพื้นเมืองเหอเป่ย #เนื้อตุ๋นมะเขือเทศ
#อาหารพื้นเมืองเหอเป่ย# สูตรเนื้อหน้าอกวัวตุ๋นซอสมะเขือเทศ (ทั้งหมด 19 ขั้นตอน) ส่วนผสม: เนื้อหน้าอกวัว, แครอท, มะเขือเทศ, หัวหอม, ขิงหั่นแผ่น, น้ำตาลกรวด, ซอสมะเขือเทศ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสม: เนื้ออกวัว, แครอท, มะเขือเทศ, หัวหอม, ขิงหั่นแผ่น, น้ำตาลกรวด และซอสมะเขือเทศ
- 02
ขั้นตอน 2
แช่เนื้อส่วนอกวัวในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่น้ำในหม้อน้ำลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมและขิงฝานบางๆ สองสามชิ้นเพื่อกำจัดกลิ่นคาวปลา นำไปต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีกสองนาที
- 04
ขั้นตอน 4
นำเนื้อวัวออกจากน้ำและล้างคราบเลือดออก ข้อสำคัญ: หากปล่อยให้คราบเลือดตกค้างอยู่ จะทำให้เกิดกลิ่นคาวปลา
- 05
ขั้นตอน 5
ล้างเนื้อวัวให้สะอาดแล้วพักไว้
- 06
ขั้นตอน 6
หั่นแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ๆ และหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
- 07
ขั้นตอน 7
ในหม้ออีกใบ ใส่น้ำ เนื้อวัว ขิง โป๊ยกั๊ก พริกเสฉวน และเหล้าปรุงอาหาร เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงจนเนื้อสุกทั่ว
- 08
ขั้นตอน 8
หรืออีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถใส่ลงในหม้อความดันและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีได้
- 09
ขั้นตอน 9
เนื้อตุ๋นถูกนำออกมาอีกครั้ง
- 10
ขั้นตอน 10
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่ขิงซอยลงไปผัดจนหอม
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่เนื้อวัวตุ๋นลงในหม้อแล้วผัดต่อ
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่แครอทและหัวหอมหั่นชิ้นลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากัน
- 13
ขั้นตอน 13
ผัดมะเขือเทศในกระทะจนเข้ากันดี แล้วจึงเติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสม
- 14
ขั้นตอน 14
การเติมน้ำตาลกรวดจะช่วยเพิ่มรสชาติและป้องกันไม่ให้น้ำมะเขือเทศเปรี้ยวเกินไป
- 15
ขั้นตอน 15
ถ้าคิดว่าสีไม่สดใสพอ ให้เติมซอสมะเขือเทศลงไปเพื่อเพิ่มความสดใส
- 16
ขั้นตอน 16
เติมน้ำเล็กน้อย ถ้าใส่มะเขือเทศเยอะก็ไม่ต้องเติมน้ำก็ได้
- 17
ขั้นตอน 17
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนปานกลางจนกว่าผักจะสุก
- 18
ขั้นตอน 18
ภาพถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- 19
ขั้นตอน 19
เนื้อตุ๋นมะเขือเทศอร่อยเป็นพิเศษ
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้