#허베이성지음식 #토마토조림소고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요: 소고기 양지살, 당근, 토마토, 양파, 생강 슬라이스, 각설탕, 토마토 소스.

   

2. 02

   단계 2

   소고기 양지살을 물에 담가두었다가 균일한 크기로 썰어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 담긴 물을 다른 냄비에 붓고 양파와 생강 몇 조각을 넣어 생선 비린내를 제거하세요. 센 불에서 끓인 후 2분간 더 끓입니다.

   

4. 04

   단계 4

   쇠고기를 물에서 꺼내 핏물 거품을 헹궈내세요. 중요: 핏물 거품을 그대로 두면 비린내가 날 수 있습니다.

   

5. 05

   단계 5

   쇠고기를 깨끗이 씻어 따로 두세요.

   

6. 06

   단계 6

   당근과 양파는 큼직하게 썰고, 토마토는 작게 썰어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   별도의 냄비에 물, 소고기, 생강, 팔각, 사천 후추, 요리용 술을 넣고 소고기가 완전히 익을 때까지 약 1 시간 동안 끓입니다.

   

8. 08

   단계 8

   또는 압력솥에 넣고 15 분간 조리해도 됩니다.

   

9. 09

   단계 9

   푹 익힌 소고기를 다시 꺼냈다.

   

10. 10

    단계 10

    웍에 기름을 두르고 달군 후 채 썬 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

    

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    단계 11

    끓인 소고기를 냄비에 넣고 계속 볶아주세요.

    

12. 12

    단계 12

    당근과 양파를 팬에 넣고 볶아주세요.

    

13. 13

    단계 13

    팬에 토마토를 넣고 골고루 섞일 때까지 볶은 후 적당량의 소금을 넣으세요.

    

14. 14

    단계 14

    각설탕을 넣으면 풍미가 좋아지고 토마토 주스가 너무 시큼해지는 것을 방지할 수 있습니다.

    

15. 15

    단계 15

    색상이 충분히 선명하지 않다고 느껴지면 케첩을 조금 넣어 색을 더 밝게 만드세요.

    

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    단계 16

    물을 조금 넣으세요. 토마토를 많이 넣으면 물을 넣을 필요가 없습니다.

    

17. 17

    단계 17

    중약불에서 채소가 익을 때까지 끓이세요.

    

18. 18

    단계 18

    완성품 사진.

    

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    단계 19

    토마토 소스에 끓인 소고기 스튜는 정말 맛있었어요.