#PiattoTalentoDiHebei #ManzoBrasatoConPomodori
#PiattoTerrenoDiHebei# Ricetta del petto di manzo brasato al pomodoro ( 19 passaggi in totale). Ingredienti: petto di manzo, carote, pomodori, cipolle, zenzero a fette, zucchero di canna, salsa di pomodoro.
Preparazione
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Passaggio 1
Preparare gli ingredienti: punta di petto di manzo, carote, pomodori, cipolle, fette di zenzero, zucchero di canna e salsa di pomodoro.
- 02
Passaggio 2
Immergete il petto di manzo in acqua e tagliatelo a pezzi uniformi.
- 03
Passaggio 3
Mettete la pentola d'acqua in una padella con qualche fetta di cipolla e zenzero per eliminare l'odore di pesce. Portate a ebollizione e cuocete per due minuti.
- 04
Passaggio 4
Togliete la carne dall'acqua e sciacquate via la schiuma di sangue. Nota importante: lasciare la schiuma di sangue provocherà un odore di pesce.
- 05
Passaggio 5
Sciacquare accuratamente la carne e metterla da parte.
- 06
Passaggio 6
Tagliate le carote e le cipolle a pezzi grossi e i pomodori a pezzetti.
- 07
Passaggio 7
In una pentola a parte, aggiungete acqua, manzo, zenzero, anice stellato, pepe di Sichuan e vino da cucina. Lasciate sobbollire per circa 1 , finché il manzo non sarà cotto.
- 08
Passaggio 8
In alternativa, potete metterlo in una pentola a pressione e cuocerlo per 15 minuti.
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Passaggio 9
Lo spezzatino di manzo è stato tirato fuori di nuovo.
- 10
Passaggio 10
Scaldate l'olio in un wok, poi aggiungete lo zenzero grattugiato e soffriggete fino a quando non sprigionerà il suo aroma.
- 11
Passaggio 11
Aggiungete lo spezzatino di manzo nella pentola e continuate a soffriggere.
- 12
Passaggio 12
Aggiungete i pezzi di carota e cipolla nella padella e fateli saltare in padella.
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Passaggio 13
Rosolate i pomodori in padella fino a quando non saranno ben amalgamati, quindi aggiungete una quantità adeguata di sale.
- 14
Passaggio 14
L'aggiunta di zucchero di canna esalta il sapore e impedisce al succo di pomodoro di diventare troppo acido.
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Passaggio 15
Se ritieni che il colore non sia abbastanza brillante, aggiungi un po' di ketchup per ravvivarlo.
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Passaggio 16
Aggiungete un po' d'acqua. Se aggiungete molti pomodori, non sarà necessario aggiungere acqua.
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Passaggio 17
Lascia sobbollire a fuoco medio-basso finché le verdure non saranno cotte.
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Passaggio 18
Foto del prodotto finito.
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Passaggio 19
Lo spezzatino di manzo al pomodoro era eccezionalmente delizioso.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.