#HebeiHometownDish #StofgestoofdRundvleesStofgestoofdMetTomaten
#HebeiHometownDish# Recept voor gestoofde runderborst in tomatensaus ( 19 stappen in totaal). Ingrediënten: runderborst, wortelen, tomaten, uien, plakjes gember, kandijsuiker, tomatensaus.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de volgende ingrediënten voor: runderborst, wortels, tomaten, uien, plakjes gember, kandijsuiker en tomatensaus.
- 02
Stap 2
Week de runderborst in water en snijd hem in gelijke stukken.
- 03
Stap 3
Doe de pan met water in een koekenpan met een paar plakjes ui en gember om de visgeur te verwijderen. Breng aan de kook en kook twee minuten.
- 04
Stap 4
Haal het rundvlees uit het water en spoel het bloedschuim eraf. Belangrijk: als u het bloedschuim achterlaat, kan er een visachtige geur ontstaan.
- 05
Stap 5
Spoel het rundvlees grondig af en zet het apart.
- 06
Stap 6
Snijd de wortels en uien in stukken en de tomaten in kleine stukjes.
- 07
Stap 7
Voeg in een aparte pan water, rundvlees, gember, steranijs, Sichuanpeperkorrels en kookwijn toe. Laat het geheel ongeveer 1 uur sudderen tot het rundvlees gaar is.
- 08
Stap 8
Als alternatief kunt u het in een snelkookpan bereiden en het 15 minuten laten koken.
- 09
Stap 9
Het gestoofde rundvlees werd er weer uitgehaald.
- 10
Stap 10
Verhit olie in een wok, voeg de geraspte gember toe en roerbak tot het geurig is.
- 11
Stap 11
Voeg het gestoofde rundvlees toe aan de pan en blijf roerbakken.
- 12
Stap 12
Voeg de stukjes wortel en ui toe aan de pan en roerbak ze.
- 13
Stap 13
Roerbak de tomaten in de pan tot ze gelijkmatig verdeeld zijn en voeg dan een geschikte hoeveelheid zout toe.
- 14
Stap 14
Door kandijsuiker toe te voegen, wordt de smaak versterkt en wordt voorkomen dat het tomatensap te zuur wordt.
- 15
Stap 15
Vind je de kleur niet levendig genoeg? Voeg dan wat ketchup toe om hem op te fleuren.
- 16
Stap 16
Voeg een beetje water toe. Als je veel tomaten gebruikt, hoef je geen water toe te voegen.
- 17
Stap 17
Laat de groenten op middellaag vuur sudderen tot ze gaar zijn.
- 18
Stap 18
Foto van het eindproduct.
- 19
Stap 19
De runderstoofpot met tomatensaus was buitengewoon lekker.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.