#PratoNaturalDeHebei #CarneCozidaComTomate
#PratoTípicoDeHebei# Receita de Peito de Boi Braseado com Tomate ( 19 passos no total). Ingredientes: peito de boi, cenouras, tomates, cebolas, fatias de gengibre, açúcar mascavo, molho de tomate.
Preparo
- 01
Etapa 1
Prepare os ingredientes: peito de boi, cenouras, tomates, cebolas, fatias de gengibre, açúcar mascavo e molho de tomate.
- 02
Etapa 2
Deixe o peito bovino de molho em água e corte-o em pedaços uniformes.
- 03
Etapa 3
Coloque a água da panela em uma frigideira com algumas fatias de cebola e gengibre para eliminar qualquer cheiro de peixe. Deixe ferver e cozinhe por dois minutos.
- 04
Etapa 4
Retire a carne da água e enxágue a espuma de sangue. Observação importante: deixar a espuma de sangue na carne resultará em um cheiro de peixe.
- 05
Etapa 5
Lave bem a carne e reserve.
- 06
Etapa 6
Corte as cenouras e as cebolas em pedaços grandes e os tomates em pedaços pequenos.
- 07
Etapa 7
Em uma panela separada, adicione água, carne, gengibre, anis estrelado, pimenta-de-Sichuan e vinho de cozinha. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, até que a carne esteja cozida.
- 08
Etapa 8
Alternativamente, você pode colocá-lo em uma panela de pressão e cozinhar por 15 minutos.
- 09
Etapa 9
A carne estufada foi retirada novamente.
- 10
Etapa 10
Aqueça o óleo em uma wok, adicione o gengibre ralado e refogue até ficar aromático.
- 11
Etapa 11
Adicione a carne cozida à panela e continue refogando.
- 12
Etapa 12
Adicione os pedaços de cenoura e cebola à panela e refogue.
- 13
Etapa 13
Refogue os tomates na panela até que estejam bem misturados e, em seguida, adicione uma quantidade adequada de sal.
- 14
Etapa 14
Adicionar açúcar mascavo realça o sabor e impede que o suco de tomate fique muito azedo.
- 15
Etapa 15
Se achar que a cor não está suficientemente vibrante, adicione um pouco de ketchup para realçá-la.
- 16
Etapa 16
Adicione um pouco de água. Se adicionar muitos tomates, não precisa adicionar água.
- 17
Etapa 17
Cozinhe em fogo médio-baixo até que os legumes estejam cozidos.
- 18
Etapa 18
Foto do produto finalizado.
- 19
Etapa 19
O ensopado de carne com tomate estava excepcionalmente delicioso.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.