Тушеные свиные ножки
Рецепт тушеных свиных ножек (с фотографиями), всего 8 шагов. Кратковременно бланшируйте свиные ножки в кипящей воде, затем выньте, промойте и нарежьте. Сверху выложите зеленый лук и имбирь.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Кратковременно бланшируйте свиные ножки в кипящей воде, затем промойте и нарежьте. Сверху выложите зеленый лук и имбирь.
- 02
Шаг 2
Нагрейте масло в воке до 30-40% от его максимальной температуры, затем добавьте белый сахар.
- 03
Шаг 3
Часто помешивайте, пока сахар не растворится.
- 04
Шаг 4
Когда появляются маленькие пузырьки
- 05
Шаг 5
Выложите свиные ножки в кастрюлю и обжаривайте, помешивая, до образования золотистой корочки.
- 06
Шаг 6
Добавьте к свиным ножкам лавровый лист, звездчатый анис, корицу, сычуаньский перец, соль и соевый соус и briefly обжарьте.
- 07
Шаг 7
Залейте кипятком так, чтобы он покрывал свиные ножки, и варите на медленном огне 3 часа. Регулярно проверяйте кастрюлю, чтобы вода не выкипела. Если вода выкипит, а ножки не проварились, можно добавить воды еще раз во время приготовления.
- 08
Шаг 8
Старайтесь оставлять как можно меньше бульона, чтобы свиные ножки могли лучше впитать аромат.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.