gestoofde varkenspootjes
Recept voor gestoofde varkenspootjes (met foto's), in totaal 8 stappen. Blancheer de varkenspootjes kort in kokend water, haal ze er vervolgens uit, was ze en hak ze in stukjes. Leg de lente-uitjes en gember erop.
Bereiding
- 01
Stap 1
Blancheer de varkenspootjes kort in kokend water, spoel ze vervolgens af en hak ze fijn. Leg de lente-uitjes en gember erop.
- 02
Stap 2
Verhit de olie in een wok tot 30-40% van de maximale temperatuur en voeg dan de witte suiker toe.
- 03
Stap 3
Roer regelmatig tot de suiker is opgelost.
- 04
Stap 4
Wanneer er kleine bubbels verschijnen
- 05
Stap 5
Doe de varkenspootjes in de pan en roerbak ze tot ze bruin zijn.
- 06
Stap 6
Voeg laurierblaadjes, steranijs, kaneel, Sichuanpeperkorrels, zout en sojasaus toe aan de varkenspootjes en roerbak ze kort.
- 07
Stap 7
Voeg net genoeg kokend water toe om de varkenspootjes te bedekken en laat ze 3 uur sudderen op laag vuur. Controleer de pan regelmatig om te voorkomen dat het water droogkookt. Als het water droogkookt en de varkenspootjes nog niet gaar zijn, kunt u tijdens het kookproces water toevoegen.
- 08
Stap 8
Probeer zo min mogelijk bouillon over te houden, zodat de varkenspootjes meer smaak kunnen opnemen.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.