Duszone nóżki wieprzowe
Przepis na duszone nóżki wieprzowe (ze zdjęciami), w sumie 8 kroków. Krótko zblanszuj nóżki wieprzowe we wrzącej wodzie, następnie wyjmij, umyj i posiekaj. Na wierzchu połóż szczypiorek i imbir.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Krótko zblanszuj nóżki wieprzowe we wrzącej wodzie, następnie opłucz i posiekaj. Na wierzch połóż szczypiorek i imbir.
- 02
Krok 2
Rozgrzej olej w woku, aż osiągnie 30–40% maksymalnej temperatury, następnie dodaj biały cukier.
- 03
Krok 3
Mieszaj często, aż cukier się rozpuści
- 04
Krok 4
Kiedy pojawią się małe bąbelki
- 05
Krok 5
Włóż nóżki wieprzowe do garnka i smaż, aż się zrumienią.
- 06
Krok 6
Do nóżek wieprzowych dodaj liście laurowe, anyż gwiaździsty, cynamon, pieprz syczuański, sól i sos sojowy i krótko smaż.
- 07
Krok 7
Zalej wrzątkiem tyle, aby przykrył nóżki wieprzowe, i gotuj na małym ogniu przez 3 godziny. Regularnie sprawdzaj garnek, aby nie dopuścić do wygotowania się wody. Jeśli woda odparuje, a nóżki wieprzowe nie będą ugotowane, możesz ponownie dolać wody w trakcie gotowania.
- 08
Krok 8
Staraj się zachować jak najmniej bulionu, aby nóżki wieprzowe wchłonęły więcej smaku.
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.