Manitas de cerdo guisadas
Receta de manitas de cerdo estofadas (con fotos), 8 pasos en total. Escalde brevemente las manitas de cerdo en agua hirviendo, luego retírelas, lávelas y píquelas. Coloque cebolletas y jengibre encima.
Preparación
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Paso 1
Escalde brevemente las manitas de cerdo en agua hirviendo, luego enjuáguelas y píquelas. Coloque cebolletas y jengibre por encima.
- 02
Paso 2
Calienta el aceite en un wok hasta que alcance entre el 30 y el 40% de su temperatura máxima, y luego añade el azúcar blanco.
- 03
Paso 3
Remueva con frecuencia hasta que el azúcar se disuelva.
- 04
Paso 4
Cuando aparecen pequeñas burbujas
- 05
Paso 5
Vierta las manitas de cerdo en la olla y sofríalas hasta que se doren.
- 06
Paso 6
Añade hojas de laurel, anís estrellado, canela, granos de pimienta de Sichuan, sal y salsa de soja a las manitas de cerdo y sofríelas brevemente.
- 07
Paso 7
Añade agua hirviendo, la suficiente para cubrir las manitas de cerdo, y cocina a fuego lento durante 3 horas. Revisa la olla con frecuencia para evitar que el agua se evapore. Si el agua se seca y las manitas no están bien cocidas, puedes añadir más agua durante la cocción.
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Paso 8
Intenta conservar la menor cantidad de caldo posible para que las manitas de cerdo absorban mejor el sabor.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.