Тушеное мясо из свиных ребрышек, картофеля и зеленой фасоли.

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Промойте стручковую фасоль и бланшируйте ее в кипящей воде в течение одной минуты.

   

2. 02

   Шаг 2

   Очистите картофель и нарежьте его крупными кусками.

   

3. 03

   Шаг 3

   Промойте свиные ребрышки и бланшируйте их в холодной воде, чтобы удалить пену от крови.

   

4. 04

   Шаг 4

   Выньте свиные ребрышки из воды, промойте их и слейте воду.

   

5. 05

   Шаг 5

   Нарежьте зеленый лук и имбирь.

   

6. 06

   Шаг 6

   Разогрейте масло в воке, добавьте ребрышки и быстро обжарьте.

   

7. 07

   Шаг 7

   Добавьте зеленый лук, имбирь и красный перец чили.

   

8. 08

   Шаг 8

   Обжаривайте некоторое время.

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте порошок сычуаньского перца.

   

10. 10

    Шаг 10

    Добавьте светлый соевый соус

    

11. 11

    Шаг 11

    Добавьте темный соевый соус

    

12. 12

    Шаг 12

    Залейте ребрышки водой так, чтобы она их полностью покрывала (желательно побольше), доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне, пока ребрышки не будут готовы на 8 %.

    

13. 13

    Шаг 13

    Добавьте кусочки картофеля

    

14. 14

    Шаг 14

    Добавьте соль

    

15. 15

    Шаг 15

    Добавьте стручковую фасоль и продолжайте тушить, пока свиные ребрышки полностью не приготовятся.

    

16. 16

    Шаг 16

    Уварите соус до загустения.

    

17. 17

    Шаг 17

    Подавайте с миской риса и наслаждайтесь!