돼지갈비, 감자, 그리고 풋콩 스튜

조리 방법

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   단계 1

   풋콩을 씻어서 끓는 물에 1분간 데치세요.

   

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   단계 2

   감자의 껍질을 벗기고 덩어리로 썰어주세요.

   

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   단계 3

   돼지갈비를 씻은 후 찬물에 데쳐서 핏물 거품을 제거합니다.

   

4. 04

   단계 4

   돼지갈비를 물에서 꺼내 씻은 후 물기를 빼주세요.

   

5. 05

   단계 5

   파를 다지고 생강을 얇게 썰어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 갈비를 넣고 살짝 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   파, 생강, 붉은 고추를 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   잠시 볶아주세요

   

9. 09

   단계 9

   쓰촨 후추 가루를 넣으세요

   

10. 10

    단계 10

    간장을 넣어주세요

    

11. 11

    단계 11

    진간장을 넣으세요

    

12. 12

    단계 12

    갈비가 잠길 정도로 물을 붓고 (더 많이 넣는 것이 좋습니다), 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 갈비가 8 % 정도 익을 때까지 끓입니다.

    

13. 13

    단계 13

    감자 조각을 넣으세요

    

14. 14

    단계 14

    소금을 넣으세요

    

15. 15

    단계 15

    풋콩을 넣고 돼지갈비가 완전히 익을 때까지 계속 끓이세요.

    

16. 16

    단계 16

    소스가 걸쭉해질 때까지 졸이세요.

    

17. 17

    단계 17

    밥 한 그릇과 함께 드시면 맛있습니다!