Ensopado de costelas de porco, batatas e vagem
Costelinha de porco assada com batatas e vagem: uma receita passo a passo com 17 etapas. Lave a vagem e branqueie-a em água fervente por um minuto.
Preparo
- 01
Etapa 1
Lave os feijões verdes e escalde-os em água fervente por um minuto.
- 02
Etapa 2
Descasque e corte as batatas em pedaços.
- 03
Etapa 3
Lave as costelas de porco e escalde-as em água fria para remover a espuma de sangue.
- 04
Etapa 4
Retire as costelas de porco da água, lave-as e escorra-as.
- 05
Etapa 5
Pique as cebolinhas e fatie o gengibre.
- 06
Etapa 6
Aqueça o óleo em uma wok, adicione as costelas e refogue rapidamente.
- 07
Etapa 7
Adicione cebolinha, gengibre e pimenta vermelha.
- 08
Etapa 8
Refogue por um tempo
- 09
Etapa 9
Adicione pimenta-de-Sichuan em pó.
- 10
Etapa 10
Adicione molho de soja claro.
- 11
Etapa 11
Adicione molho de soja escuro.
- 12
Etapa 12
Adicione água até cobrir as costelas (de preferência mais), leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo médio e cozinhe em fogo brando até que as costelas estejam 8 % cozidas.
- 13
Etapa 13
Adicione pedaços de batata
- 14
Etapa 14
Adicione sal
- 15
Etapa 15
Adicione o feijão verde e continue cozinhando em fogo brando até que as costelas de porco estejam completamente cozidas.
- 16
Etapa 16
Reduza o molho até engrossar.
- 17
Etapa 17
Sirva com uma tigela de arroz e bom apetite!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.