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中国 • スープ
豚スペアリブ、ジャガイモ、インゲン豆のシチュー
豚スペアリブ、ジャガイモ、インゲン豆の煮込み： 17ステップの詳しいレシピ。インゲン豆を洗い、沸騰したお湯で1分間湯通しします。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
インゲン豆を洗い、沸騰したお湯で1分間湯通しする。
- 02
手順 2
じゃがいもの皮をむき、一口大に切る
- 03
手順 3
豚スペアリブを洗い、冷水でさっと湯通しして血の泡を取り除く。
- 04
手順 4
豚のスペアリブを水から取り出し、洗って水気を切る。
- 05
手順 5
ネギを刻み、生姜を薄切りにする。
- 06
手順 6
中華鍋に油を熱し、スペアリブを加えてさっと炒める。
- 07
手順 7
ネギ、生姜、赤唐辛子を加える
- 08
手順 8
しばらく炒める
- 09
手順 9
四川山椒粉を加える
- 10
手順 10
薄口醤油を加える
- 11
手順 11
濃口醤油を加える
- 12
手順 12
リブが浸るくらいの水（できれば多めに）を加え、強火で沸騰させたら、中火にしてリブが8割ほど火が通るまで煮込む。
- 13
手順 13
ジャガイモの塊を加える
- 14
手順 14
塩を加える
- 15
手順 15
インゲン豆を加え、豚スペアリブに完全に火が通るまで煮込み続ける。
- 16
手順 16
ソースにとろみがつくまで煮詰める。
- 17
手順 17
ご飯と一緒に召し上がれ！
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv